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蓝莓的功效与作用及副作用

学习啦【健康养生知识】 健烽时间:2017-12-16 16:49:31我要投稿

  蓝莓是一种小浆果,身材娇小,却有“超级水果”,“水果之王”的美誉,可见其养生功效之大,它还有很多美味的吃法。那么,下面我们一起了解下蓝莓的功效与作用吧。

蓝莓的功效与作用及副作用

  蓝莓的功效与作用

  健脑

  蓝莓中含有治疗短期失忆的化合物,能提高记忆力,防止脑神经衰老。多吃蓝莓可以让你的脑袋瓜变得更聪明,脑功能活性增强,行为更加协调和有活力。

  降低胆固醇

  蓝莓所含丰富维生素C和钾,有助于降低胆固醇,保持血管弹性。

  提高免疫力

  蓝莓有助于提高免疫力也是得益于蓝莓中所含的花青素,花青素除了自己本身具有强大的抗氧化性,还可以促进维生素C和维生素E的吸收,从而提高人体免疫力。

  护眼

  蓝莓中的花青素和类胡萝卜素以及维生素C具有很好的协同作用,能满足眼睛对营养的需求,从而?;ぱ劬?,缓解眼睛疲劳,唤醒眼睛机能,提高视力,所以会计、电脑族等从业者可多食用蓝莓。

  逆转肝硬化和肝纤维化

  吃蓝莓有帮助逆转肝硬化和肝纤维化,蓝莓中含有大量生物活性物质,富含花青素、多酚类和黄酮类化合物等其他果品中少有的特殊成分,而肝硬化、肝纤维化的发生与慢性肝病不断发展的过程,食用蓝莓能够帮助改善慢性肝病,从而帮助逆转肝硬化、肝纤维化。但是要注意的是,得了肝病一定要及时就医,中医结合快速治疗才行。

  蓝莓的副作用

  腹泻

  蓝莓首先属于凉性水果,且具有轻泻的功效,吃多了容易加重体内寒气,尤其是胃酸过多之人更应该慎食,不然容易导致腹泻、腹痛等症状。

  增加疾病机率

  蓝莓中含有的花青素具有很强的抗氧化剂,但是如果摄入过多,过量的抗氧化作用,会清除体内原本健康的自由基,大大增加患疾病的机率,所以要控制好量。

  蓝莓的食用方法

  蓝莓果酱

  材料:冷冻蓝莓600公克、麦芽糖150公克、细砂糖120公克、柠檬1个、水100cc

  做法:

  1.柠檬洗净榨出果汁备用。

  2.冷冻蓝莓先置于室温中解冻,再放入耐酸的锅子中。

  3.先加入水及柠檬汁用中火煮滚,再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。

  4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

  蓝莓派

  材料:甜派皮250克、小麦面粉160克、泡打粉5克、牛奶130克、鸡蛋黄30克、蓝莓200克、白砂糖105克、盐1克、牛油125克

  做法:

  1.将甜派皮擀平成0.4厘米厚,放入派盘内整形,松弛久15分钟。

  2.隔纸压镇石放入烤箱200/200℃烘烤约12分钟后,取出纸与镇石备用。

  3.将低筋面粉、泡打粉、盐一起过筛,放入容器中。

  4.加入切成小块的冰凉无盐牛油及细砂糖(80克),继续用用刮刀一边混合一边切碎无盐牛油成疏松状即为酥皮。

  5.先取出其中的40克用保鲜膜包起,放入冰箱冷藏备用。

  6.将剩余的酥皮分次加入蛋黄与牛奶拌匀。

  蓝莓汁

  材料:蓝莓

  做法:

  1.盛一碗清水,下适量的盐。

  2.放入蓝莓,浸泡5分钟,然后倒掉水。

  3.再次倒入冷开水,洗净蓝莓,捞起蓝莓。

  4.放入搅拌容器内。

  5.倒入适量的冷开水。

  6.搅拌两分钟即可。
 

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