学习啦在线学习网>生活课堂>健康知识>食材知识>《柿子有哪些功效与作用及禁忌》正文

柿子有哪些功效与作用及禁忌

学习啦【食材知识】 王燕时间:2017-12-22 18:39:29我要投稿

  柿子的功效与作用有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃,生津润肠、凉血止血等多种。但是吃柿子的禁忌也是有讲究的。下面一起来看看柿子功效与作用及禁忌吧!

柿子有哪些功效与作用及禁忌

  柿子的功效与作用

  1、止血凉血:柿子具有凉血止血的功效,不仅仅是柿子具有这样的功效,而且柿子叶、柿子蒂煎水服用也具有凉血止血的作用。

  2、润肺止渴:柿子具有清热润肺、生津止渴、健脾化痰的作用,可以缓解出血、干咳、喉痛、高血压等症。

  3、润肠通便:柿子含有有机酸能和丰富的膳食纤维,具有润肠通便的功效,能够很好地促进身体肠胃的消化,帮助缓解便秘。

  4、活血降压:柿子具有活血降压的功效,有助于降低血压、软化血管、增加冠状动脉流量,且能活血消炎、改善心血管功能。

  5、解酒醒酒:柿子能够促进血液中酒精进行快速的氧化,且能帮助身体将体内的酒精挥发排出体外,不仅能够帮助快速解酒,还能帮助减少酒精对身体伤害。

  柿子的营养价值

  1、柿子含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁等营养成分。

  2、柿子含维生素比一般水果高1~2倍,一个人一天吃一个所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。

  3、柿子富含果胶,果胶是一种水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于纠正便秘、保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。

  柿子的食用禁忌

  1、柿子性寒,患有胃部寒凉者不宜食用,患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者均不宜食用柿子。

  2、柿子富含糖类且大多是蔗糖、葡萄糖及果糖,吃后易消化,容易使血糖升高,所以糖尿病人不能食用。

  3、柿子中的鞣酸能与食物中的铁结合,妨碍人体对食物中铁质的吸收,同时两者结合成的沉淀会引起肠胃不适甚至绞痛,故贫血患者不宜吃柿子。

  4、柿子中含有较多的鞣酸及果胶,在空腹情况下会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块,形成“柿石”,容易引起恶心、呕吐、胃溃疡,甚至胃穿孔等。

  5、柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮上,如果连皮一起吃更容易形成胃柿石,也有可能增加一些如腹痛、恶心等发病机会。

  6、柿子含有大量的糖类及果胶,大量吃柿子很易对牙齿造成侵蚀形成龋齿,而且大量的鞣酸影响人体对钙、镁等微量元素的吸收,容易导致营养不良。

  7、柿子与螃蟹与同是寒性食物,食用后对胃肠疾病的增加又加重效果,而含高蛋白的蟹、虾等食物在鞣酸的作用下更容易凝固成块即胃柿石。

  8、柿子中的单宁、纤维素等遇到红薯的发酵物会导致单宁发生快速的沉淀,会对人体的胃正常功能有影响,严重者可能导致肠梗阻。

  柿子的药用选方

  1、治干咳咯血、久痢便血、小便带血:柿饼3枚去蒂切小块,大米100克,同煮粥,用冰糖或白糖调味食用。

  2、治寒泻、水泻:柿饼2个,放饭上蒸熟食。

  3、治高血压、慢性支气管炎干咳、咽痛:柿饼3枚(去蒂),清水和冰糖适量,蒸至柿饼绵软后食用。

  4、治泌尿道感染、血尿:柿饼2枚,灯心草6克,同煮汤,加白砂糖调味饮用,每日2次。

  5、治消化道溃疡出血:柿饼焙焦研末,每服1.5克,一日三次,开水送服。

  6、治血崩:柿蒂五个,烧炭存性研末,用黄酒冲服。

  7、治血淋(尿血):柿饼烧炭存性研末,每次6克,用陈米汤送服。

  8、治治呃逆或顽固性呃逆:柿蒂六个,水煎服,一日两次。

  9、治泄泻腹痛:柿蒂烧成炭研末,成人每服2克,一日三次,开水送服。

  10、治血小板减少性紫癜:柿叶3克,花生衣少许,研末,用温开水送服,连服两个月。

  11、治反胃呕吐:柿饼一两个,捣成泥状,每次10克,开水送服,或蒸熟连食数日。

  柿子的食用方法

  1、柿子饼

  【材料】柿子两个,面粉适量,红豆沙馅适量。

  【做法】①柿子洗净去皮,放入容器中捣成泥。②将面粉放入柿子泥中,不断的搅拌均匀,直到揉成软硬适中的面团。③将面团静置15分钟左右取出,切成适当大小的小面剂子。④用手掌按扁,取适量豆沙馅放入其中,像包包子一样将口收紧,压扁即可。⑤火上放一平底煎锅,放适量的油,小火加热,将做好的柿子饼放入,小火煎至两面金黄即可。

  2、柿子酱

  【材料】成熟柿子600克,麦芽糖150克,细砂糖100克,柠檬2个,水100毫升。

  【做法】①柠檬洗净榨出果汁备用,柿子剥皮后切成块状备用。②切好的柿子果肉放入耐酸的锅子中,先加入水及柠檬汁用中火煮滚,再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。③待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

  3、柿子汤

  【材料】柿子一个,紫菜一撮,鸡蛋一个,盐、蚝油、香油、糖适量。

  【做法】①先将柿子洗净,切成小丁。②将锅内放入合适水将柿子丁放入烧开。③待锅内的柿子有些煮开后,放入紫菜。④加入1小勺蚝油、少许盐、糖醋根据个人口味加入。⑤最后浇入搅好的鸡蛋,变成大片蛋花后淋香油、味精出锅。


猜你喜欢:

1.柿子的营养价值及食用禁忌

2.干柿子的功效与作用和制作方法

3.柿子酿醋喝的功效和作用 

4.柿子和螃蟹一起吃会不会中毒和饮食禁忌

5.柿子不能和什么一起吃

Copyright @ 2006 - 2017 学习啦 All Rights Reserved

学习啦 版权所有 粤ICP备15032933号-1

学习啦 学习啦

回到顶部
酷匠网 | pk10分析软件手机版 | 361体育新闻 | 铃声大全 | 有声小说 | 网上娱乐 | rec-phone.com | 北京pk10论坛 | 新疆新时时彩往期开奖 | 迅盈篮球比分 | pk10怎么做代理 | 手机铃声之家 | 北京pk10正规平台推荐 | 永丰在线 | 北京赛车pk10投注网 |